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永登县关于虹鳟鱼农家乐餐饮业发展的相关建议或意见
日期:2016-09-12作者:文档来源:

近年来,随着永登县城滨河大道的不断拓展延伸,原在城关镇满城村、柳树镇复兴村从事虹鳟鱼养殖、销售的农户积极转型、顺势发展,先后开办寓养殖、销售、餐饮、休闲为主的虹鳟鱼农家乐餐饮产业,以年年有余、满城鱼庄、泗海渔府、碧波鱼庄等为代表的餐饮业如雨后春笋般发展起来,成为县城居民休闲娱乐的好去处。截至目前,城关镇满城村、柳树镇复兴村共有29家(在食药局办理相关手续的21家)虹鳟鱼农家乐,总投资4850万元,年营业额达2400多万元,主要经营以火锅为主等虹鳟特色饮食。其中:城关镇满城村12家,总投资近3000万元,年营业额约1200万元;柳树镇复兴村17家,总投资约1850万元,年营业额1241万元

一、存在问题

一是经营标准较低。主要以特色虹鳟鱼为主,菜品比较单一,服务水平有差距。二是总体布局较乱。主要是农户根据渔场面积或者租用土地大小,因地制宜依次修建,缺乏统一规划,总体布局感觉杂乱。三是发展基础薄弱。目前大部分餐厅食用的是酒精炉,也没有下水道,有些卫生条件相对较差,基础设施发展薄弱。

二、对策建议

一是加强布局规划。建议加强环保、规划等相关部门对现有餐饮业布局的综合整治,对新建餐饮业进行统一规划布局。二是加强行业监管。建议加强工商、食药等相关部门对经营过程、食品安全的监管,不断提高经营标准和质量,向规模化经营发展。三是夯实基础设施。建议对周边道路、下水道、停车场和绿化进行完善,夯实基础设施,建立整洁、环保、绿色的发展环境。四是突出行业自律。建议成立虹鳟鱼餐饮业行业协会,强化行业自律,强化自我约束、自我管理。或者建立餐饮业管理集团公司,实行企业化统一管理,培育上线入库,统一上报数据,为第三产业发展做出贡献。

  公示公告
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