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传统山珍黑木耳
日期:2016-12-20作者:文档来源:

  属木耳科植物木耳的子实体。它是青杠、柞、榆等坚质杂木及松、杉朽腐过程中产生的一种菌类植物。因其外形似人耳,故名木耳。连城林区气候湿润,适于黑木耳生长。木耳营养丰富,每百克约含蛋白质10克,碳水化合物6克,脂肪约0.2克,粗纤维7克,铁185毫克,钙375毫克,磷201毫克。此外含有维生素、B1、B2、C及胡萝卜素。经济价值亦很高,木耳不仅是我国人民传统的山珍,而且医学界认为它性平、味甘,归脾肾二经,有滋胃养胃,安神润燥,活血去瘀的功效,主治血症瘕积、崩漏、便血及各种心血管疾病。

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